Ingredient:

1 rotolo di pasta sfoglia ( rotonda o rettangolare )
2 melanzane
4/6 fette di prosciutto cotto
6 fette di fontina ( o altro tipo di formaggio )
1 uovo
q.b di sale
olio per friggere

Preparazione :

Mettete a scaldare l’olio . Lavate le melanzane e privatele del loro picciolo , tagliatele poi a fette rotonde . Friggete le fettine di melanzana in abbondante olio caldo e quando saranno pronte lasciatele scolare su carta assorbente . Srotolate la pasta sfoglia su una teglia , usando la sua stessa carta forno , stendete su di essa le fettine di prosciutto , poi quelle di formaggio e infine quelle di melanzane ben scolate dall’olio di frittura ( nel caso tamponatele delicatamente con della carta assorbente ) . Sbattete l’uovo in una ciotolina con un pizzico di sale e versatelo sulle melanzane . Se volete che la vostra torta sia più carina , potete utilizzare un secondo rotolo di pasta sfoglia dal quale ricaverete delle striscioline  per formare una sorta di griglia ( come si fa per le crostate ) , oppure ripiegate semplicemente i bordi della pasta verso l’interno per formare una sorta di cordolo . Infornate la vostra torta salata in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti o comunque fino a quando la pasta non risulterà bella dorata .
Questa torta salata è buona sia calda che fredda .

Buon appetito !!

Ingredienti :
1 confezione di pasta sfoglia
300 gr di carne macinata
1 fetta di mortadella da 150 gr circa
1/2 cipolla
3 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
1 panino raffermo
poco latte
1 bustina di funghi secchi
1 spicchio d’aglio
40 gr di burro
poco olio
vino bianco
sale
pepe

Preparazione :
Tritate la cipolla con l’aglio e metteteli a dorare in un tegame con il burro e 2 cucchiai di olio , unite i fughi ammollati e tagliuzzati ,e dopo poco spruzzalteli con il vino . Quando il vino sarà evaporato , spegnete il fuoco e aggiungete la carne macinata , il pane ammollato nel latte e ben strizzato , 2 uova , la mortadella tagliuzzata , il parmigiano,sale e pepe e mescolate il tutto per bene . Ora stendete la sfoglia in una teglia ( utilizzate della carta forno ) e versatevi sopra il ripieno ottenuto . Livellate per bene con un mestolo di legno e ricavate delle strisce di sfoglia dalla pasta in eccesso . Con le strisce di pasta formate una griglia sopra il ripieno ( praticamente come se fosse una crostata ) . Sbattete l’altro uovo e spennelate la griglia . Infornate il tutto a 180°C per circa per 20 minuti o comunque fino a quando la sfoglia non risulterà bella dorata .

Buon appetito!!