Ingredienti :
5 foglie di iceberg o lattuga
2 uova sode
1 barattolo di fagioli cannellini
2 o 3 pomodori
1 scatola di tonno
1 hg di fontina o provola dolce o altro formaggio similare ( fetta unica )
sale
olio

Preparazione :
Lavate le foglie di iceberg ( o Lattuga ) , i pomodori , tagliateli e mettete il tutto in un’insalatiera . Aggiungete le uova sode ( anch’esse tagliate a rondelle o a spicchi ) , i fagioli , il tonno tagliuzzato , il formaggio tagliato a dadini e condite il tutto con olio e sale . Date una bella mescolata e servite a tavola magari con dei crakers o grissini aromatizzati .

Buon appetito!!

NB anche in questo caso la fantasia non deve avere limiti : potete aggiungere o sostituire gli ingredienti con del prosciutto cotto tagliato a dadini , mais , germogli di soia e chi ne ha più ne metta . Anche il condimento può cambiare : potete aggiungere un cucchiaio di maionese o se vi va preparare un’emulsione con maionese , olio e senape .

Ingredienti per 4 persone :
400 gr di riso
2 wurstel
100 gr di fontina
1 scatola di tonno in olio d’oliva
olive nere
olive verdi
2 uova sode
1 gambo di sedano
1 manciata di piselli lessati
qualche sottaceto
olio extravergine
sale

Preparazione :
Cuocete il riso in acqua bollente , scolatelo e raffreddatelo sotto l’acqua in modo da bloccarne la cottura e ponetelo in un insalatiere. Da parte iniziate a tagliuzzatre tutti gli ingredienti ( tranne i piselli ), aggiungeteli al riso,mischiate il tutto con cura e condite con olio e sale. Se vi va potete aggiungere anche qualche cucchiaio di maionese.

Buon appetito!!

N.B se avete notato negli ingredienti non compaiono pomodori che ,a mio modesto parere , rischiano di inacidire il tutto dopo qualche ora dalla preparazione, ma come si suol dire : de gustibus non disputandum est.