Ingredienti per 4 persone :
600 gr di pollo tagliato a dadini
300 gr di mandorle pelate
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di maizena ( o farina )
aglio in polvere
1 limone
zucchero
pepe bianco
olio di semi

Preparazione :
Mettete il pollo tagliato a bocconcini in una ciotola . Conditelo con la salsa di soia , la maizena , una spolverata di aglio in polvere , una spolverata di zucchero e mescolate per bene , quindi riponete il tutto nel frigo e lasciate riposare per due ore circa . Scaldate l’olio in una padella , alzate la fiamma e fate rosolare le mandorle . Non appena le mandorle inizieranno a prendere colore unitevi i bocconcini di pollo con tutto il loro condimento , spremetevi il succo del limone e aggiungete un mestolo d’ acqua . Cuocete per circa 5/7 minuti , sempre a fiamma alta , mescolando spesso  . Spolverate con il pepe e servite caldissimo .

Buon appetito !!

N.B non c’è aggiunta di sale perchè la salsa di soia è molto salata di per se .

Ingredienti per 4 persone :
300 gr di riso Basmati
1 manciata di piselli
250 gr di gamberetti
3 uova
150 gr di prosciutto cotto
olio di semi
Preparazione :
in un wok o in una larga padella fate scaldare l’olio e aggiungete i piselli , i gamberetti ( se sono congelati metteteli a lessare  per qualche minuto) e il prosciutto cotto tagliato a cubetti o a listarelle . In una padella separata fate scaldare un altro pochino d’olio , sbattete le uova con un pizzico di sale e versatele nella padella . Lasciate che si rapprendano  un pochino e con un mestolo di legno iniziate a strappazzarle in maniera grossolana . Una volta che le uova saranno ben rapprese  spegnete il fuoco e aggiungetele agli atri ingredienti ( piselli , gamberetti e prodciutto ) . Rimestate per bene , salate e una volta che sia i piselli che i gamberetti saranno cotti spegnete il fuoco e lasciate da parte . Cuocete il riso Basmati in abbondante acqua salata , scolatelo e fatelo saltare per qualche minuto nel wok insieme al condimento . Servite a tavola (in ciotoline o in piatti comuni) con salsa di soia a parte .

Buon appetito!!